この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説します。
濃いめの味に仕上げているため、ごはんのお供や野菜と一緒に炒めて食べるのもおすすめなのだそうです！
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ドリップが出ているものは鮮度が落ちているため、早めの調理が必要です。
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リブロースと同様でキメが細かく柔らかい肉質となっており、サッパリした味わいをしています。
牛タンよりお店で見かけることは少ないですが、脂肪も少なくあっさり食べられるため、人気のある部位となっています。
写真で指を差している部分、こちらがおそらく骨の中心である骨髄部分です。
クセは無く、噛めば噛むほど独特の甘みが出てくるので、焼き肉で素材の味を活かすのも良いでしょう。
コブクロの口コミでは、「コブクロは、うれしい低カロリー。」「コブクロの食感は、コリコリしてるのに歯切れもよく、噛むと独特の甘みがおいしい。」「コブクロって、ビールや日本酒によく合います。」といわれています。
クセや淡泊な味わいなので、焼肉や煮込み料理まで幅広く調理が可能です。
そして五香粉（ウーシャンフェン）というスターアニスが効いたスパイスをかければ、台湾屋台の味にも変化します。