この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説します。
さっぱりからコッテリまでお肉の種類を変えるとレシピの幅が広がります。
肛門に近い部位ほど肉質が良く、おいしいと言われていますが、特有の臭みがある部位です。
ドリップが出ているものは鮮度が落ちているため、早めの調理が必要です。
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チレ自体は脂がなく、さっぱりした味わいなので、淡泊な味が好きな人におすすめです。
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焼肉の場合、焼き時間を長くするとパリパリとした食感も楽しめ、おつまみ感覚として食べられることが多い部分となっています。
肉の濃い味を味わいたい人はシチューにして柔らかい肉を堪能するのもおすすめです。
電子レンジを使うときは、何度かお肉の様子を見ながら加熱していきましょう。
チレ特有の風味がして、見た目は「網脂」と呼ばれる網状の脂肪が肉を包んでいます。
脂はしつこくなくあっさりした甘い脂でトロトロしており、極上の脂を楽しめます。
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保温の効果のある貴重な脂でもあるため、ラーメンに振りかけることもよく見受けられます。